1:食材大集合~先将大蒜切碎、姜磨成泥用少许米酒将去骨鸡腿排醃个几分钟 稍微去腥

2:下一点油 将蒜丁、姜泥一起爆香接着放入鸡腿排稍微煎一下让鸡腿排能吸收香气~大约2-3分钟即可起锅备用(不用煎到全熟喔！)

3:利用锅内的姜泥与蒜丁加入洗净的白米下去炒香这时再倒入2-3大匙的史云生鸡汤稍微炖煮一下，稍微收干就可以把整锅米放入电锅锅中囉！

4:放入与米等比例的史云生鸡汤把稍微煎过的鸡腿排铺在米上就可以开始一般的煮饭行程啦！

5:等待的时间可以用来调制酱汁姜泥、蒜丁、辣椒末(怕辣的人可以不加)放入碗中再加入两大匙的史云生鸡汤最后依照自己喜好的甜度放入适量的糖去调制边调边试到自己喜欢的味道，就完成囉！(若爱吃酸的朋友 还可以放一点白醋！)

6:香喷喷的海南鸡饭上桌啦~~切上几片小黄瓜当作配菜真的是十分道地又好吃的简单料理唷！