百菇烩蒸饺
材料
"香菇(切片) 100g","秀珍菇 100g","鸿禧菇 100g","火腿(可略) 一片","猪高汤 800ml","水饺 10颗","香油 一大匙","藕粉或太白粉 半茶匙","清水 30ml",
做法
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1:将所有菇类、高汤、金华火腿和1/4茶匙的盐放入锅中,中大火煮滚后转小火煮半小时。
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2:水饺裹上香油,放在蒸锅上蒸八分钟。
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3:将百菇汤调味勾芡后,与蒸饺盛于深盘中。