1:番茄在表面轻划十字(为了方便之后去皮)，与牛肉块一起进滚水川烫，约2-3分钟捞出沥乾，煮完的水不要倒掉，备用。

2:备料：番茄去皮切块、洋葱切丁、马铃薯削皮切块、高丽菜剥成小块。

3:锅中倒入少许橄榄油(或一小块奶油)，放入洋葱炒至半透明。

4:加入番茄块与番茄糊(也可使用番茄义大利面酱)续炒至软化。

5:加入牛肉拌炒。

6:加入马铃薯与蘑菇拌炒。

7:将味噌用少许热水融化拌匀，倒入锅中。

8:取步骤1的水过滤掉渣渣，倒进锅中(也可用高汤或水)，量约比盖过材料再多一点。

9:加入高丽菜煮至略为软化可混合进汤中。

10:撒上黑胡椒与干燥巴西里叶(也可加入月桂叶)调味，拌匀后盖上锅盖小火炖煮约1-1.5小时。

11:食用前可再加入一些黑胡椒更好喝。