海鲜青酱通心粉

材料

"全麦通心粉 2杯","盐巴 少许","橄榄油 少许","高丽菜 1/4颗","节瓜(zucchini) 1/2条","洋葱 1/2颗","虾仁 12只","蟹肉棒 8条","蒜头 3办","青酱 4大汤匙"

做法

  1. 1:[煮面] 水滚后把通心粉放进水里,加少许盐巴和橄榄油,滚至少15分钟,随时注意加水。

  2. step2

    2:[备料] 冷冻虾仁退冰,蟹肉棒去包装退冰切半,高丽菜洗净切成小块,洋葱切条,栉瓜切片再切成扇形,蒜头切丁。

  3. step3

    3:[炒香] 开大火,橄榄油放比平时多一些,先放蒜头过30秒再放洋葱,炒到有香味即可。

  4. step4

    4:[炒高丽菜] 洋葱蒜头有香味后就可以放入高丽菜,不用加水,频繁翻炒让高丽菜自己出水炒熟。

  5. step5

    5:[海鲜下锅] 高丽菜大约要炒3分钟体积才会明显缩小,这时候就可以加海鲜进去办炒了。

  6. step6

    6:[拌匀] 海鲜熟的很快,所以下锅只要持续翻炒大概一分钟就可以转中火,准备放面。

  7. step7

    7:[通心粉下锅] 通心粉这时候就可以关火了,关火后捞起来稍微甩干水分,加到炒锅里。

  8. step8

    8:[转大火继续拌炒] 转中火是让加入通心粉的时候不要烧焦,通心粉加入后就可以再开回大火,把料跟面拌均匀。

  9. step9

    9:调味 这时候就可以加入香喷喷的青酱了!!这是在超市随手可得的青酱,我这次用了将近3/4瓶。料跟面拌匀之后就可以把酱均匀放在料上面继续拌炒,直到他均匀上色散开。

  10. 10:[栉瓜呢] 虽然是意外,但是发现这样更好吃! 所以料都炒熟之后再把栉瓜放进去,可以保有栉瓜脆脆的口感和清新的味道,多了一点层次。稍微翻炒一下确保他有上色有味道就可以了!

  11. 11:[关火上桌] 栉瓜放进去后大概30秒就可以关火了。关火后再翻炒大约30秒确保面没有黏锅底,就可以盛在碗里撒上些乾罗勒碎叶点缀上桌囉!!

(创建于2018-12-10)

关键词

青酱    

海鲜火锅的做法
通心粉的做法

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