芋头泡芙
材料
做法
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1:水、奶油、盐、糖,放一起煮沸,煮沸后加入面粉,锅子离火加入面粉快速搅拌,再放回炉子加热数秒,同时快速搅拌整体受热均匀
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2:将全蛋打均匀,加入1/4的蛋液,吸收完后,即可在家第2次,分4次加入
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3:搅拌完后呈V字状,放入挤花带中,将面糊挤在烤盘上,喷水,入烤箱,将鲜奶油加入芋泥搅拌均匀,等待饼皮烤好
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4:入烤箱以160℃/160℃烤20~40分,途中不可打开翻面,放冷,挖洞,挤馅料,让入冷冻40min即可
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5:成品