芋头泡芙

材料

"砂糖 3g","盐巴 3g","奶油 80g","低筋面粉 120g","全蛋 160g","水 200ml","芋泥 40g","打发鲜奶油 100g"

做法

  1. 1:水、奶油、盐、糖,放一起煮沸,煮沸后加入面粉,锅子离火加入面粉快速搅拌,再放回炉子加热数秒,同时快速搅拌整体受热均匀

  2. step2

    2:将全蛋打均匀,加入1/4的蛋液,吸收完后,即可在家第2次,分4次加入

  3. step3

    3:搅拌完后呈V字状,放入挤花带中,将面糊挤在烤盘上,喷水,入烤箱,将鲜奶油加入芋泥搅拌均匀,等待饼皮烤好

  4. step4

    4:入烤箱以160℃/160℃烤20~40分,途中不可打开翻面,放冷,挖洞,挤馅料,让入冷冻40min即可

  5. step5

    5:成品

(创建于2018-12-10)

关键词

  

芋头的做法
泡芙的做法

小知识

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