和风抹茶杏鲍菇
材料
"杏鲍菇 200g","低筋面粉/全粒粉 3/4杯","太白粉/莲藕粉 1大匙","永新美式沙拉酱 1小匙","泡打粉 1/8小匙","水 1/2杯","白胡椒粉 少许","永新美式沙拉酱 2大匙","抹茶粉 1茶匙","白芝麻(炒过) 1茶匙",
做法
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1:来制做抹茶酱囉! 材料准备好, 芝麻要炒过才会香喔~
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2:混和好的抹茶酱, 好浓郁的抹茶跟芝麻香啊@@!
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3:酥脆粉浆: 所有材料混合, 我是用面包机混合的, 选择面团模式, 记得不要搅拌太久喔!会有筋度出现, 所以拌匀就好~此次用的是水手牌100%全麦全粒粉跟莲藕粉杏鲍菇: 不要洗, 用卫生纸轻轻擦拭表面就好(详情请见文章: 菇类不用洗 http://health.businessweekly.)
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4:裹好粉浆
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5:第一次炸: 下锅炸一次面糊熟后捞起第二次炸: 下锅炸至上色酥脆
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6:装盘淋上调好的抹茶酱, 完成^^