油呛葱香鱼

材料

"雕鱼片 3片","青葱 3~4支","红辣椒 1根","鸡蛋豆腐 半盒","日式酱油鲣鱼 2汤匙","薄盐酱油 1汤匙","油 5大匙","黑胡椒粒 少许",

做法

  1. step1

    1:青葱切段(约中指长)再切成细丝状

  2. step2

    2:红辣椒去籽,切细丝(不配色可省,也可改成少许红甜椒替代)

  3. step3

    3:葱丝,辣椒丝泡水20分钟后,将水倒除换上新水(入藏冰镇2小时,急用就泡冰块水30分钟)

  4. step4

    4:半盒豆腐切片,鱼片切半,请视情况自行斟酌(我是盘子太小摆不下)

  5. step5

    5:煮锅滚水,将鱼片放入

  6. step6

    6:鱼片入锅后再放上豆腐.等水再次煮滚,即可关火盖上锅盖,焖8分钟

  7. step7

    7:时间到后,先将豆腐捞起摆盘(水尽量沥干)

  8. step8

    8:再将鱼片摆上(水尽量沥干)

  9. step9

    9:淋上2汤匙日式酱油,1汤匙薄盐酱油(喝汤的汤匙,可用免洗汤匙替代)

  10. step10

    10:将葱椒丝沥干水份摆鱼片上.撒点黑胡椒粒

  11. step11

    11:将油倒入锅中烧热(要很热喔,锅面要出现油纹,但不能冒烟喔!,冒烟油就变质了,有害身体滴)

  12. step12

    12:将热油均匀的浇上葱椒丝上,即可轻松地上桌囉~

(创建于2018-12-11)

关键词

葱香鱼  香鱼  葱香    

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