1:【剥】：先把橘子皮洗干净，再把皮大片剥下来。

2:【泡】：将橘子皮泡盐水一天，要用盘子压在橘子皮上著，让全部的橘子皮都要泡在盐水里。到隔天才可把盐水倒掉。

3:【煮】：加冷水淹过橘子皮，进行加热煮沸，煮沸后倒掉水。重复此步骤3-5次，直到橘子皮可用牙签或叉子刺穿。

4:【刮】：将煮过的橘子皮内层的白色薄膜刮掉。【切】：切成粗条状，1.5cm为佳。【煮】：煮橘子皮的比例是「橘子皮:砂糖:水：1:1:0.5」，煮到糖水滚，关火冷却，重复4-5次，直到糖浆变黏稠。（图片的橘子皮装太满了，建议不要一大锅煮，这样冷却要等很久）。

5:【烤】：将橘子条一个个分开，在冷却架下铺烤焙纸，烤箱转100度，烤约10-20分钟。（烤的时间可自行调整，避免烤焦烤硬即可）

6:【凉】放凉收起来。