黑糖姜茶块

材料

"姜(老姜) 1200g","二砂 1000g","黑糖 200g"

做法

  1. step1

    1:把姜洗干净,不用去皮

  2. step2

    2:可以用调理机,把姜打碎!因为要切完1200g应该手会痛喔!把姜跟二砂混合

  3. step3

    3:小火加热,并不断拌炒!这样才可以避免底部黏锅!避免烧焦

  4. step4

    4:煮到完全看不到水分,超浓稠的状态,有点像凤梨酥内馅的感觉!煮的温度约到120度左右,这样的状态约煮1小时,期间请不断搅拌

  5. step5

    5:关火后加入200g黑糖,快速拌匀

  6. step6

    6:拌匀后倒入一铁盘,快速压平,这些动作要趁热完成,冷了就无法塑型了(这里手很忙,完全没空拍照,不好意思喔)

  7. step7

    7:压平的姜块微凉后,就可以切块囉!方便携带的黑糖姜茶块完成!

(创建于2018-12-12)

关键词

黑糖姜茶  糖姜  黑糖  

姜茶的做法

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