1:先准备好食材！粉肠一整付不要切，先用葱姜水，煮25分钟（去除腥味跟让粉肠熟透，煮的时间要够，不然会吃起来很像橡皮筋）葱姜水（葱3支。姜片5片，也可以加入2匙米酒，不想加米酒就全部的水就好！水量以可以完全盖过粉肠为主，粉肠如果露出水面，颜色会不漂亮）

2:锅里放一匙油，放入1把姜丝，爆香

3:再放入煮熟的粉肠，拌炒，

4:再下树子跟蠔油，米酒，糖

5:再到入100cc的清水，盖上锅盖，闷煮入味

6:酱汁要完全收到浓稠，粉肠表面完全沾附酱汁

7:装盘，表面撒上葱花就完成囉