绍兴猪蹄冻

材料

"猪前蹄 1只","葱 2根","姜 3片","蒜 3瓣","五香粉 1茶匙","胡椒 1茶匙","水 200cc","绍兴酒 100cc","盐 1茶匙","糖 1茶匙","枸杞 1汤匙",

做法

  1. 1:猪前蹄泡在温盐水中10分钟,倒掉换新的温盐水,重复3次,共泡30分钟。

  2. 2:电锅底部放蒸架,将猪前蹄与醃料放入不锈钢调理盒中,外锅水位加至不会渗入调理盒的高度。

  3. 3:电锅电源线插入Remy控温器的插座中,Remy电源插上插座,温度探针插入水中固定。

  4. 4:温度设定72度24小时,按下电锅的开关即可,等待猪前蹄舒肥一夜。

  5. 5:将煮好的猪前蹄放入冷藏的浸泡酱汁中,再倒入舒肥后的醃料汤汁,放入冰箱冷藏1天。

  6. step6

    6:隔天即可取出Q弹的绍兴猪脚冻。

(创建于2018-12-14)

关键词

蹄冻  绍兴  

猪蹄冻的做法
猪蹄怎么做好吃

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