1:高丽菜洗净，切大块，稍微把一叶叶分开，撒上海盐30g

2:用手抓，把高丽菜跟盐巴抓匀，这样高丽菜就有点软化了！再静置30分钟

3:这时水分会释出，请把水到掉，可用煮过的凉水冲洗一下高丽菜，去掉一点咸味

4:再来把高丽菜挤干水分，放入糖，醋，辣椒，蒜末

5:稍微拌一下就好

6:红萝卜切丝，加入3g盐抓匀，软化

7:就可以加入步骤5

8:再次拌匀，把红萝卜丝拌匀在高丽菜里！这样色泽上会好看许多！再来装入有盖的容器里放入冰箱，醃制一晚会更好吃！这个比例不会太酸也不会太甜，所以自己喜欢甜的就再加糖，喜欢酸的就把醋增加

9:完成～准备好这个！随时都有冷盘小菜上桌