胡瓜水田芥汤

材料

中等大小洋葱2颗,无盐黄油25克,清鸡汤蔬菜清汤700毫升,结实胡瓜黄瓜)900克,柠檬1个,水田芥西洋菜)1大束,盐、黑胡椒适量

做法

1.洋葱去皮切碎。黄油放入大煮锅加热,用文火将洋葱煎至半透明。加入高汤,加盖煮沸。

2.胡瓜洗净,切成薄片,放入滚汤里,调低火力,加盖煨15分钟。

3.水田芥洗净,去掉老茎,留出4小枝作点缀,其余的切碎。

4.胡瓜煮软后,放入水田芥,拌匀。锅离火,不用揭开锅盖,搁置5分钟。柠檬挤汁待用。

5.用食物调理机或搅拌机把汤调拌成糊状,加盐、胡椒和柠檬汁调味。重新加热,用水田芥点缀。

(创建于2013-03-08)

关键词

胡瓜水田芥汤  水田芥    

胡瓜的做法

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