营养金瓜米粉

材料

"南瓜 500克","米粉 5份(40克/1份)","虾米 10克","花枝 50克","木耳 2朵(50克)","高丽菜(中) 1/4颗","猪肉 60克","虾仁(大) 5只(60克)","盐 1小匙","水 350c.c.","油 适量",

做法

  1. step1

    1:将南瓜洗净去皮、籽后切块，食材切洗备用。
  2. step2

    2:大虾仁对切。(小虾仁不需切)
  3. step3

    3:花枝及木耳切成条状。
  4. step4

    4:高丽菜洗净切适当大小。★不要切太小入锅会缩水。
  5. step5

    5:猪肉切丝，虾米过水即可。
  6. step6

    6:热油后以中火爆炒虾米 。
  7. step7

    7:放入猪肉丝快炒至半熟。
  8. step8

    8:接着放入南瓜及木耳拌炒。
  9. step9

    9:倒入300c.c.水。
  10. step10

    10:加盖闷煮至南瓜软。★筷子能刺入的软度。
  11. step11

    11:用锅铲将南瓜压扁融入汤汁。★ 想要有南瓜块口感就不要全部压扁。
  12. step12

    12:依序加入花枝及高丽菜拌炒均匀。
  13. step13

    13:放入米粉拌搅均匀后再加入50c.c.水 。 ★ 较粗硬的米粉事先用热水川烫一分钟即可。
  14. step14

    14:继续搅拌至米粉熟透并吸附南瓜汤汁即可。
  15. step15

    15:呈盘完成金光闪闪的『金瓜米粉』
（创建于2018-12-16）

关键词

金瓜米粉  金瓜  粉  
杜沈蓥莹
米粉的做法

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