金高软Q猪尾

材料

"猪尾巴 1支","猪耳朵 1个","酱油 3T","冰糖 1T","高粱酒 1T","水 适量",

做法

  1. step1

    1:这是我今天猪尾巴.猪五花与猪耳朵的来源~~

  2. step2

    2:猪尾巴(或猪肉)洗净沥干水份

  3. step3

    3:切块或切段

  4. step4

    4:起一干锅,下肥一点的猪肉爆油,煎至表面微金黄,捞起 备用用逼出来的猪油来煎猪尾巴,煎到猪尾巴表皮变金黄

  5. step5

    5:下煎过的五花肉,从锅边呛酱油拌炒,让猪肉酱上颜色

  6. step6

    6:下冰糖一起拌炒使之融化...炒出漂亮的颜色

  7. step7

    7:加58度金门高粱酒一起炒香

  8. step8

    8:可加点水(水盖过猪肉)....盖锅盖卤1.5小时[这当中偶尔要翻动一下~免得黏锅]**用快锅..汤汁滚后.小火煮个10分钟就可熄火了

  9. step9

    9:美味上桌了~~好软Q的猪尾巴!!

(创建于2019-02-14)

关键词

  猪尾  

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