1:将面粉、泡打粉及盐筛过备用。

2:巧克力切碎放入碗中，隔水加热或微波至巧克力完全融化，静罝片刻待其略为冷却。

3:将奶油以搅拌器低速略为搅拌，再加入白糖以中高速搅拌至松发状态。

4:加入蛋、杏仁精及香草精以中速搅拌均匀。

5:加入融化的巧克力混合均匀。

6:加入混合好的干粉材料以低速混合均匀。

7:将燕麦及烤香切碎的杏仁片拌入。

8:用一小匙量的圆形量匙将面团挖至烤盘上，用手略为轻压平整。

9:入175ﾟC/ 350ﾟF烤箱烤 8 至 10 分钟，从烤箱取出后静置 5 分钟后，再把饼干移至冷却架上冷却。