绞肉镶大黄瓜
材料
猪绞肉 300g,大黄瓜 ㄧ条,洋葱 半颗,红萝卜 1/3条,蒜头 5-6瓣,太白粉 少许,蛋 ㄧ颗,酱油膏 2-3大匙,糖 1大匙,香油 少许,胡椒粉 少许,米酒 适量,蚝油膏 ㄧ大匙,糖 少许,香油 少许,太白粉水 2-3大匙
做法
1、将洋葱、红萝卜、蒜头剁成碎末加入猪绞肉中再加入蛋，将调味料加入绞拌均匀腌个20分钟备用。
2、将大黄瓜皮削掉切成宽2-3公分的小段后将黄瓜的籽用汤匙挖掉后稍微把黄瓜挖成ㄧ个洞方便等等塞肉。
3、将挖好籽的大黄瓜洞里撒些太白粉或玉米粉、腌好的猪绞肉拌入些许太白粉后填入大黄瓜盅里。
4、将填好肉的大黄瓜盅放进电锅里外锅放1杯水蒸到电锅跳起即可。
5、蒸好的大黄瓜绞肉盅会生出很多汤汁，将汤汁倒到锅子里加蚝油煮滚后用太白粉勾点薄欠即完成酱汁。
6、将煮好的酱汁淋在大黄瓜绞肉盅上即完成。
（创建于2019-02-17）
