豌豆苗香苹南瓜浓汤

材料

"南瓜1 个","豌豆苗 100g","苹果2 颗","红萝卜 一条","奶油 10g","月桂叶 6~7片","大蒜3 办","洋葱 一颗","牛奶 200ml","鸡高汤 800ml","干燥综合义大利香料 少许","彩色胡椒粒 少许",

做法

  1. step1

    1:将南瓜洗净后去籽,切成小块,并放入蒸锅中蒸熟(约 20 分钟)

  2. 2:把苹果削皮、去籽,切成小块状;胡萝卜、洋葱削皮切成块状备用

  3. 3:在平锅里加入奶油 ,待溶解后先加入苹果炒软(约 5 分钟)

  4. 4:接着加入洋葱、大蒜炒香后,加入月桂叶和胡萝卜继续拌炒 (约 5 分钟)

  5. 5:加入 200 cc 的鸡高汤,和撒上些许义大利干燥香料,让锅内食材继续煮软(约 10 分钟)

  6. 6:将食材倒入汤锅里,加入剩余高汤,与蒸熟的南瓜一起煮沸,再转至小火

  7. step7

    7:将汤料稍微放冷,把豌豆苗加进去,再倒进果汁机里打成泥状(如果汤太浓,可加入 100cc 的牛奶)

  8. 8:将泥状汤料倒回锅中,边以小火继续滚煮,边倒入约 100cc 的牛奶,直到浓汤呈现平滑质地

  9. step9

    9:加入盐巴、胡椒粉调味,摆上豌豆苗和苹果,即可上桌

(创建于2019-02-19)

关键词

南瓜浓汤  浓汤  豆苗  豌豆  

豌豆苗的做法
南瓜的做法

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