覆盆子莱明顿
材料
"全蛋 7.5个","蛋黄 2个","细砂糖 250克","奶油 50克","牛奶 50c.c","低筋面粉 250克","覆盆子果泥 125克","水 100c.c","细砂糖 50克","白巧克力 100克","椰子粉 适量",
做法
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1:海绵蛋糕做法,先将奶油隔水加温融化。
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2:将全蛋+蛋黄+细砂糖隔水加温到40度左右。
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3:离火倒回搅拌缸中打发到乳白色。
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4:拌入过筛低筋面粉。
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5:拌入牛奶跟融化的奶油。
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6:放入已放烤盘纸的烤模之中,以160/160烤30分钟。
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7:出炉后倒扣冷却。
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8:覆盆子酱做法,将覆盆子泥+水+砂糖煮沸。
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9:过泸,拌入切碎的白巧克拌匀即可。
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10:将海绵蛋糕切成4.5*4.5*4.5公分的大小。
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11:沾上一层覆盆子酱,再沾上椰子粉即可。
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12:传统澳洲点心,完成!!