白果茄汁烩鸡柳

材料

"里肌 225克","洋葱 80克","小番茄 5颗","白果 50克","酥浆粉 适量","香菜 适量","蕃茄高汤 100c.c.","水 50c.c","酱油 1茶匙","盐 少许","米酒 少许","水 1茶匙","白胡椒 少许","太白粉 1茶匙","鸡蛋 1颗","香油 1茶匙",

做法

  1. step1

    1:鸡柳先用酱油.盐.米酒.白胡椒粉.水抓拌入味,接着加入太白粉和鸡蛋拌匀,最后加入香油拌匀后,醃30分钟备用,(油可以包覆肉的表层,让肉锁住水份和调味料)

  2. step2

    2:蕃茄在底部切小十字,放进滚水烫10秒,捞起放进冷水就能轻松脱皮,白果也用滚水烫5分钟捞起备用

  3. step3

    3:准备好所有材料

  4. step4

    4:醃好的鸡柳沾酥浆粉,等5分钟回潮后再炸,这样下锅炸的时候,粉才不会化在油里面

  5. step5

    5:中火炸5分钟捞起

  6. step6

    6:起油锅炒洋葱,拌炒一下再放入蕃茄

  7. step7

    7:加入可果美蕃茄高汤和水

  8. step8

    8:滚后放入炸好的鸡柳

  9. step9

    9:汤汁收到剩一些后加入白果和香菜就完成了

  10. step10

    10:摆盘上桌

(创建于2019-02-19)

关键词

茄汁    

白果的吃法
鸡柳的做法

小知识