宫保鸡丁
材料
"鸡胸肉 1副","葱 2根","辣椒干 适量","花椒粒 适量","花生粒 适量","酱油 1大匙","水 些许","太白粉 1/2小匙","米酒 1大匙","乌醋 1大匙","酱油 1大匙","蒜头 3~4瓣",
做法
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1:鸡胸肉切块状后,放入醃料中(太白粉先不要),下些许蒜头,稍微抓醃一下后,再加入太白粉,搅拌均匀,备用。
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2:铁锅预热后下些许油润锅,将醃好的鸡胸肉放入锅中拌炒半熟。
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3:下葱末爆香拌炒后再下辣椒干与花椒粒炒香。
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4:下调味料与水拌炒均匀后,待收汁后洒上花生粒就可以起锅了。
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5:完成。