芒果奶酪
材料
做法
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1:食材集合
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2:奶酪做法:1.香草荚切开刮出香草籽备用。2.取小杯,将吉利丁粉+冷开水4大匙,混合泡至膨胀,备用。3.取一锅,将鲜奶油+鲜奶+细砂糖+香草籽及香草荚放入,开中火加热至快煮滚时关火,加入膨胀后的吉利丁液,搅拌匀至溶化,再进行过筛倒入容器里,再倒入保罗瓶中(任何容器皆可)放至冷却,再放至冰箱冷藏半
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3:芒果泥做法:1.将芒果去皮,1/2颗切成适当大小的小丁,另1/2颗切成块状。2.切成块状的芒果放入果汁机或是食物调理机打成泥,即完成芒果果泥。
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4:装饰做法:1.由冰箱取出冷藏后的奶酪,先铺上一层芒果泥,再放入一层芒果丁,再淋上少许的芒果泥,让芒果丁与芒果泥视觉上更加融合,即完成。