QQ黄金球
材料
做法
1、地瓜去皮洗净,切成小块,放入容器中,放入电锅中蒸熟后取出后加入红砂糖(适量)压成泥(可以试尝甜味)不够甜再加入砂糖(依个人需求)
2、趁步骤1都弄好后地瓜泥还有微温,在加入树薯粉(地瓜粉)拌匀柔匀后(分批加入喔)至地瓜泥不会黏手有点"沏沏"的感觉!!
3、将面团切割成每个5g的小团,将其成搓成圆球状,冷油锅后,下地瓜球面团(先不要搅动)等油锅出现小起泡后在搅动炸至浮起后再搅动用锅铲按压5~6次使至膨胀即可。
4、炸至金黄色后起锅前大火逼油即可起锅
(创建于2019-02-23)