无水蒸蒜蓉开边虾

材料

海虾 半斤,蒜头6粒 切碎,粉丝 1包细,葱 少许,蒸鱼豉油 少许

做法

1、海虾洗干净,剪走虾的触须、脚仔和虾头尖尖的部位,用牙签在虾背第二三之间挑走虾肠,用刀在头尾介一介,用交剪在虾背剪开虾壳,再用刀介一刀,最后挑走埋底部D肠便完成;(可参考专页内的Video)

2、粉丝用热水浸完,然后放在锅底备用;将它放在粉丝面,放上蒜蓉蒜蓉;

3、a) 无水蒸方法盖上盖大火蒸2.5分钟,转细火蒸1.5分钟盖熄火焗1分钟完成;b) 用蒸炉100度/隔水大火蒸5分钟;

4、最后热少许油,赞上虾上再淋上蒸鱼豉油和洒上葱花便完成

(创建于2019-02-23)

关键词

蒜蓉开边虾  蒜蓉      

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