酸甜猪肉球

材料

"猪肉头(肩胛部位) 300g","洋葱番茄 1颗","黄梨 少许","番茄酱 4汤匙","糖白醋 各0.5汤匙","玉米粉(玉蜀黍) 适量","清水 1.5碗",

做法

  1. step1

    1:准备上面的所有食材,猪肉洗净切粒稍微用盐、胡椒粉、麻油、太白粉、蠔油、鸡蛋醃制备用,酱汁的部分提前调均匀于碗内

  2. step2

    2:将醃制30分钟后的猪肉均匀沾上玉米粉并按压成球状的样子

  3. step3

    3:热一油锅,放入上粉后猪肉球中大火炸5-6分钟至变色捞起.油锅转大火后再迅速让猪肉下锅炸30秒左右捞起沥干油粉备用.

  4. step4

    4:热一油锅放入1匙油,首先爆香炒软洋葱,然后陆续加入番茄&黄梨炒至闻到香气后放入调配好的酱汁.

  5. step5

    5:最后倒入炸好的猪肉拌炒,再利用太白粉水勾芡至浓稠就可以上菜开动了!

(创建于2019-02-23)

关键词

肉球  酸甜    

猪肉的做法

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