南瓜Q米粉
材料
"米粉 约3人份","南瓜丝 约半斤","肉丝 少许","葱 2根","芹菜末 2根","扁鱼(虾米可取代) 2小片","红萝卜丝 少许","淬酿酱油露 2大匙","胡椒粉 适量","蚝油 1小匙","盐 适量","糖 1小匙",
做法
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1:备料1. 南瓜和红萝卜刨丝2. 葱白切末3. 葱绿和芹菜切末4. 扁鱼减剪成小碎块
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2:米粉用水泡软后捞起，再使用电锅约半杯水蒸熟
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3:爆香顺序为肉丝(爆至金黄色泽)-扁鱼(香味出来)-葱白和红萝卜丝(炒软)
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4:红萝卜炒软后加入南瓜丝炒至软化，加入所有调味料，接着再加入三碗水
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5:水滚后加入米粉拌炒调味，米粉已经是熟的，待水烧干前赶紧调整味道，最后再加入葱绿和芹菜末即完成!
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6:上桌
