自制Ricotta cheese
材料
做法
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1:准备食材,全脂牛奶,柠檬搾成汁,准备一个厚底锅
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2:牛奶倒入锅中以中火煮滚,离火30秒,共3次,第3次煮滚离火后再加柠檬汁搅拌再开火煮,慢慢会出现如豆花状的东西,会越来越多,但注意要煮滚前关火
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3:倒入纱袋中滤乾,可架高放在冰箱慢慢滤乾,约2小时以上
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4:可做成约250g左右的ricotta cheese
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5:完成后放入冰箱保存,因为无防腐剂请尽早食用完毕
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6:可加果酱搭配面包一起食用,也可做成好吃的ricotta hotcakes松饼