1:洗净，头尾两端的蒂剥去，撕掉两侧粗筋。

2:整道菜最花时间的步骤就是切，薄薄的斜切成长条状，手要小心！

3:培根也切细条，同长豆切好的宽度。

4:平底锅不加油，小火炒培根至微焦。

5:加入蒜片爆香，转中大火，加入长豆拌炒，开始转绿的时候，加一茶匙水，盖上锅盖转中小火闷一下，待豆角全部转绿时，代表已熟。这时可试一下脆度是否自己喜欢的，长豆就算炒软一点，还是会有脆感而且不会烂烂的。

6:培根炒长豆比培根炒高丽菜更合！