茄烧辣味豆腐
材料
"板豆腐 1块","茄子 1条","秋葵 6条","红葱头 2瓣","猪绞肉 150g","蒜头 2瓣","米酒 少许","酱油 1大匙","糖 少许","青葱 1支","香菜 1支","伊莉莎白辣酱 适量","酱油 1大匙","水 1大匙","太白粉 1大匙"
做法
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1:茄子切小块 泡盐水 (茄子也可以做过油的动作会比较油亮)
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2:备料~豆腐切小块(可以先用加盐滚水汆烫过)蒜头.红葱头.青葱.香菜都切末.秋葵切小块
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3:猪绞肉加1大匙酱油.1大匙太白粉打点水拌匀去醃
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4:锅中加1大匙油 下蒜末.红葱末 炒香
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5:接着下绞肉炒散加少许米酒
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6:加茄子 .秋葵.豆腐
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7:下酱油.一点糖 加适量的水去烧
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8:加伊莉莎白辣酱 继续煨煮至稍微收汁 起锅前撒上葱花.香菜末就完成了(秋葵本身有黏液 不用再勾芡汁)
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9:准备好白饭 上桌享用囉!
