草原风夹馍

材料

"高筋面粉 200g","裸麦粉 50g","中筋面粉 50g","干酵母 3g","水 130g","羊肉片 一盒","米酒 2匙","薄盐酱油 4大匙","孜然粉 1/2匙","青椒 1颗","洋葱 半颗","胡椒 1/2匙","蒜头 3瓣","植物油 少许",

做法

  1. step1

    1:先醃肉,放入孜然粉,酱油,胡椒粉,米酒.
  2. step2

    2:面粉,裸麦粉过筛后加入酵母和水,用手和成光滑的面团后盖上保鲜膜进行发酵.
  3. step3

    3:等待面团面成2~3倍大
  4. step4

    4:捏一小团面团用擀面棍擀成圆形,再捏一小面团揉成圆形后沾上植物油.
  5. step5

    5:沾了油的圆球包在圆形的面团里.
  6. step6

    6:把面团稍微柔圆压扁,盖上保鲜膜在次发酵.15~20分钟后用上火140度下火170度烤10分钟.**注意因为我做的是迷你版的,大小约像一颗鸡蛋一样,所以只需考10分钟喔!
  7. step7

    7:将蒜头切末,青椒,洋葱切丝备用.
  8. step8

    8:热锅->放油->放蒜头爆香>洋葱->青椒->羊肉翻炒至羊肉都熟后关火.
  9. step9

    9:把烤好的面饼对切后包入刚刚炒的孜然羊肉.完成䁖!
（创建于2019-02-26）

关键词

馍  
戴静薇

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