糖心蛋
材料
做法
1、将冰箱的鸡蛋回至室温
2、准备一锅可以喝的饮用水,加入十几块冰块,让这冰水维持在冰块与水共存的零度C状态。
3、烧开一锅能盖住鸡蛋的水
4、可以利用此时准备好酱汁
5、鸡蛋青青的放入锅内煮,开始计时五分钟半。煮时边用杓子轻轻的搅拌,可以让蛋黄比较置中(我的搅拌太少,所以蛋黄偏一边)
6、将蛋取出直接放入冰水中,让鸡蛋冷缩比较好拨。
7、小心的将蛋壳拨除
8、将拨除蛋壳的鸡蛋放入酱汁中,酱汁必须能盖过全部鸡蛋的高度。
9、放至冰箱冷藏至少一天,这当中可以稍微摇动翻面一下。(冷藏两天更好吃)
(创建于2019-02-26)