洛神花镶肉
材料
做法
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1:先把葱切末,姜、蒜头磨泥。
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2:洛神花去籽,用2匙盐巴和1匙糖醃过,放入蒸盘中。
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3:猪五花绞肉放入碗中,加入葱末、姜泥、蒜头泥。
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4:再加入调味料:酱油、香油、胡椒粉,把所有的材料拌匀。
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5:将拌匀的绞肉放入塑胶袋内,剪一小洞,将绞肉轻轻的挤入洛神花中,挤好肉后放入锅中用大火蒸十分钟。
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6:利用蒸的时间制作酱汁,取五朵洛神花放入锅中,加水淹过洛神花,用小火煮至水滚,取出洛神花,再加入糖和酱油调味,利用莲藕粉勾芡。
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7:将蒸好的洛神花镶肉移至瓷盘,淋上酱汁即完成。