山药鲜蔬汤

材料

山药(鲜怀山鲜淮山)300克,去皮切块,胡萝卜100克,去皮切块,芜菁大头菜)100克,去皮切块,鲜玉米(玉米)100克,切圆块,黑木耳50克,摘净切片,西红柿150克,青花菜西兰花)100克,切朵,黄豆芽150克,红枣5粒,鲜香菇3朵,去蒂,盐11/2茶匙,胡椒1/4茶匙

做法

1.西红柿划浅刀,入滚水汆烫片刻,取出去皮切块。

2.锅中加1680毫升水,煮沸。放入黄豆芽、红枣、香菇,小火煮30分钟。待凉后滤出汤汁,即为素高汤,约1200毫升。

3.取全部素高汤,煮沸。下胡萝卜、玉米、芜菁、黑木耳,煮至九分熟。再下西红柿、山药,煮约5分钟,至熟。最后放入青花菜,沸后下盐和胡椒粉调味即成。

(创建于2014-01-18)

关键词

山药鲜蔬汤  鲜蔬    
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