1:甜杏仁白米洗净，泡水30分钟，将1半的水及杏仁、米用搅拌打碎；同时在汤锅将另1半的水煮开

2:将打碎的杏仁米浆放入锅中煮至滚，加入糖一起煮；边煮边搅拌避免锅底烧焦，大约煮滚后煮10-12分钟即可。约6-7人份

3:取两个碗，用中式喝汤的汤匙当计量工具，其中一碗糯米粉/水/抹茶粉：3/2-2.5/0.3汤匙；另一碗糯米粉/水：1/0.5-0.6汤匙；搓成无粉粒糯米团，揉成长条形，再切成适当大小，搓圆

4:另起一汤锅烧开水后放入汤圆煮至浮在水面即可

5:蜜红豆，做法请详小撇步，做好放保鲜盒冷冻约可保存1个月

6:取适量的杏仁茶及5大匙的蜜红豆再加热煮开后，小火煮3分钟

7:最后加入汤圆即可