柠檬糖霜磅蛋糕

材料

"8吋活动式圆形蛋糕模 1个","中筋面粉 250克","无盐奶油 250克","糖 250克"," 4颗","柠檬皮末 两颗","泡打粉 1茶匙","盐1小撮 1小撮","糖粉 120克","柠檬汁 1大匙","冷开水 适量","柠檬皮末 半颗"

做法

  1. step1

    1:烤箱预热180度,烤模刷上奶油、洒上面粉(皆份量外),奶油加热融化后放凉备用。

  2. step2

    2:蛋白跟蛋黄分开,把一半的糖跟蛋黄打成浓稠并呈淡黄色,且质地有点像鲜奶油。

  3. step3

    3:把蛋白跟另一半的糖用电动搅拌器打至硬性发泡。

  4. step4

    4:把面粉、泡打粉过筛,跟柠檬皮末、盐混合在一起。

  5. step5

    5:把混合后的面粉倒进蛋黄液中,接着倒入融化放凉的奶油,轻轻搅拌至奶油与面糊完全混合。

  6. step6

    6:小心拌入蛋白霜,混合均匀后倒入烤模。

  7. step7

    7:烤约45-50分钟,中途记得把烤模转个方向,烤到竹签插入不会沾黏面糊为止。

  8. step8

    8:烤好的蛋糕放凉后脱模,把柠檬糖霜的材料混合在一起,淋在蛋糕上就完成了。

(创建于2019-03-01)

关键词

柠檬糖  磅蛋糕  糖霜  柠檬  

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