凉拌番茄皮蛋豆腐丁
材料
"皮蛋 3颗","牛番茄 2颗","嫩豆腐 1盒","熟花生粒 1大匙","香菜.葱花 少许","酱油 1大匙","酱油膏 1茶匙","香油 1茶匙","黑醋 1茶匙","白醋 1茶匙","细砂糖 1茶匙","花椒油 1小匙","蕃茄酱 1/2小匙","蒜末 1小匙","姜末 1小匙"
做法
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1:水滚后将皮蛋放入稍为煮3分钟后熄火利用热度让蛋黄部分凝固
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2:待步骤1放凉后所有食材切丁备用
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3:调好酱汁~将皮蛋与番茄丁先拌匀最后再加入豆腐丁
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4:盛盘后撒上花生粒香菜与葱花完成