1:将猪肉洗净擦乾，加入醃肉的调味料抓匀，放入盘中盖上保鲜膜，放入冰箱醃渍约2个小时。( 大漠孜然调味料于超市可买到 )

2:将醃渍好的猪肉上葱移除，放入电锅 ，外锅放2米杯水。

3:等开关跳起后，盘中会有少许汤汁，将猪肉取出不要有水分。

4:平底锅倒入2大匙油，将蒸好的猪肉放入，中小火煎到2面稍微金黄酥脆，一面大概煎3~5分钟。

5:待稍凉后（约5分钟），切薄片，放上香菜。