1:烤箱预热190度，核桃烤约10分钟闻到香气即可，放凉后压成碎状（不用太碎）

2:二砂糖、上白糖和室温奶油，用电动搅拌器低速和匀即可（仍看的到糖粒）

3:加入蛋液和香草酱（精），用橡皮刮刀拌匀（时间不超过一分钟），切勿搅拌过度。

4:中筋面粉和苏打粉过筛后，加入奶油糊中，用刮刀拌匀，看不到面粉即可

5:面糊内加入核桃和巧克力，拌匀之后，面糊应是浓稠的状态

6:为控制饼干大小，用馒头纸每个秤重18g，再放烤盘，ㄧ共35片，分三盘烤

7:烤箱预热170度，170/170放烤箱中层烤15-20分钟，饼干边缘出现淡糖色，就好了。这是美式饼乾，中间带软。

8:饼干建议分三次烤，比较均匀，如果是夏天，烤下ㄧ盘之前，先放冰箱，要烤再拿出来挖饼干糊，避免奶油在室温下太软。