蔓越莓饼干
材料
做法
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1:准备好材料
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2:蔓越莓切碎,我喜欢一切四的大小,大家可以看个人喜好调整大小。
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3:butter切小块:室温软化或微波炉中火30秒。然后面粉和糖粉过筛,加入软化的butter中
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4:加入蛋液,用手揉成团。面团应该光滑不黏手,(如果太湿了就再加一汤匙面粉,不可以一次加入太多!)
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5:在面团中放入蔓越莓并且充分揉捏 让它可以均匀分布在面团中。
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6:把面团整为条状的,包上保鲜膜,可以调整为圆条或者弄成长方体~ (看个人喜欢咯,我不喜欢用模具 感觉自然随性的形状比较有自己手做的感觉) 最后放入冷冻库静置45分钟。
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7:45分钟后,取出面团 并且预热烤箱 160度
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8:打开保鲜膜,切片。 (大概6、7mm的厚度最合适)平铺在烤盘上(垫著锡纸或油纸都ok)
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9:放入烤箱 160度 上下火 烤15分钟! (每个烤箱不同,15分钟的时候看一下 如果觉得不够温度调低到120再烤5分钟就差不多了,注意不要烤黑了 影响外观。)
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10:取出晾凉 就ok咯。 酸甜香酥 奶味十足 大人小孩都喜欢!
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11:送朋友也是很棒的礼物!
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12:这个食谱里的蔓越莓可以随意替代做出各种口味。比如伯爵红茶、双重巧克力、杏仁咖啡。用少量牛奶调和咖啡/茶包,增加至面团里,面粉也要适量增加,凭手感,不黏手、光滑柔软的面团就是好面团。