1:义大利面总类很多 有些造型非常有趣 英文字母的或是动物数字造型煮面的重点是 放一锅水 能盖过面 重点加盐在水未滚 面未下之前 盐的分量要多

2:煮面时间约十分钟 等面滚了再加盐 面就失去风味 如果有漏斗 可将面过冷水 步不是马上要炒 拿一锅凉水泡著面 可以在半小时内逐盘炒 橄榄油要选用高级的 有香味 不炒用凉拌时 将放凉的面加油拌匀即可 烹调时间越少 食物越营养

3:选可以做生菜沙拉的蔬菜当配料是 炒义大利面容易成功的蔬菜选择 菜要有甜味的 如果想加洋葱也不要选辣的或会苦的 家里冰箱有无糖豆奶可以放一些 或放一些用凉水调过的豆浆粉 就会有奶味 但我不放奶 有时牛奶会破坏义大利面 喧宾夺主

4:如果有炒蔬菜的剩材可以加热水煮一些蔬菜汤