肉末豆腐烩蛋羹

材料

"嫩豆腐 半块","葱 一根","绞肉 50G","豆瓣酱 1茶匙","鸡蛋2颗 约100G","水 200G","盐 少许","高鲜味精 1/5小匙","花椒 随意",

做法

  1. step1

    1:鸡蛋打散与蒸蛋中的水盐搅拌均匀

  2. step2

    2:过筛

  3. step3

    3:用汤匙捞除表面的泡沫

  4. step4

    4:锅中加水与蒸架烧开,再放蛋液

  5. step5

    5:用一根筷子倾斜锅盖,蒸约8分钟

  6. step6

    6:取出

  7. step7

    7:少许油爆香葱头肉末与豆瓣酱

  8. step8

    8:加半杯水与豆腐,用「味之素品牌」高鲜味精调味

  9. step9

    9:盖著煮2分钟用少许带白粉水勾芡

  10. step10

    10:加入葱末

  11. step11

    11:淋在蒸蛋上

  12. step12

    12:稍作装饰即可!

(创建于2019-03-04)

关键词

肉末豆腐  蛋羹  肉末  

豆腐的做法

小知识