菇蔬素红酱
材料
"水或高汤 1碗","牛番茄 2颗","杏鲍菇 1大根","蘑菇 6朵","芹菜 1大根","红萝卜 半根","洋葱(可不加) 1/2小颗","a综合香料 少许","a黑胡椒粒 少许","b番茄糊 3大匙","b砂糖 少许","b盐巴 少许"
做法
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1:先将蔬菜洗净后,请照着(红萝卜+洋葱)+(杏鲍菇+蘑菇)+(芹菜+牛番茄)括号内的食材放在同一容器
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2:将蔬菜全部切碎。或切成块状再使用调理机/果汁机(要把食材中的一碗水加一些进去)打成碎***记得看小撇步***
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3:取锅,加2匙油先将红萝卜+洋葱炒至金黄色,加入杏鲍菇+蘑菇炒至软化后;下芹菜+牛番茄翻炒约2分钟
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4:加入酱料a翻炒约1-2分后,酱料b和一碗水或高汤。熬煮约20分。期间3-5分钟就需要翻搅一下唷
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5:煮到稠稠的的就可以䁖,起锅前别忘了试试味道唷,味道稍微重一点没关系唷,因为之后还要扮面/饭。若要焗烤的味道就要适中唷(起司会咸)
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6:煮好,完全放凉装在干净空罐子,密封好冰冷藏大约可以放3-5天唷。