1、明虾烫熟后放凉，去虾头、虾壳；白花椰菜烫熟备用

2、中卷切花（从内切），切长条块；小黄瓜切滚刀块；菇类洗净

3、起油锅，拍碎蒜头爆香，放入菇类、中卷、花椰菜，加入盐、黑胡椒调味，拌炒2-3分钟，洒上白酒，加入明虾拌匀即可