古早味杏仁茶
材料
做法
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1:先秤重200g南杏仁
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2:将南杏仁洗净, 泡水约4小时
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3:将泡过的水沥掉, 就完成南杏仁的准备功夫
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4:秤重100g煮熟的白饭
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5:秤重100g冰糖
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6:准备1500ml的水
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7:将南杏仁, 白饭及冷水放入果汁机搅打
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8:将果汁机搅打的杏仁茶进行第一次过滤, 可见杏仁颗粒还很大, 再将杏仁粒及过滤出的杏仁茶放入果汁机再继续搅打
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9:将果汁机搅打的杏仁茶进行第二次过滤, 可见杏仁颗粒变得比较细致, 再将杏仁粒及过滤出的杏仁茶放入果汁机再继续搅打
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10:将果汁机搅打的杏仁茶进行第三次过滤, 几乎看不见杏仁颗粒
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11:收集一锅的雪白杏仁茶
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12:放到瓦斯炉上小火煮沸
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13:加入100g冰糖(喜欢甜一点的朋友可以再多加)
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14:煮到冰糖溶化及煮沸即完成古早味的杏仁茶
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15:可以搭配油条吃, 非常美味喔!
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16:可利用棉布过滤取900ml的杏仁茶加上洋菜粉1小包(6g)一起煮沸
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17:放入保鲜盒中冷却后冷藏就变成「杏仁豆腐」, 将杏仁豆腐加入「古早味杏仁茶」中又变成「杏仁玉露」喔!