小红莓布朗尼

材料

"无盐奶油 165g","黑巧克力(掰成小片) 200g","全蛋 3颗","蛋黄 2个","香草荚 1根","白砂糖或黑糖 165g","面粉 2大匙","可可粉 1大匙","盐巴 少许","蔓越莓 适量","糖粉(装饰用) 适量"

做法

  1. step1

    1:烤箱预热至180度。在方型烤盘上涂薄薄奶油,再铺上烤盘纸(烤盘纸应超出烤盘,方便取出蛋糕)。

  2. step2

    2:在小锅中以小火溶化奶油(过程中记得搅拌奶油,以免奶油烧焦)。奶油融化后离火,加入黑巧克力,均匀搅拌至融化。

  3. step3

    3:将全蛋、蛋黄及刮出的香草籽在大碗中均匀混合,至蛋呈现轻盈、松软状。

  4. step4

    4:分次加入糖一起打发,至可画出线条的湿性打发状态即可。

  5. 5:从边缘倒入巧克力奶油、面粉、可可粉、盐巴、蔓越莓(依个人喜好),全部一起拌匀。

  6. 6:将拌匀的混料倒入烤盘中(表面可再依喜好洒上一些蔓越莓),烤25-30分(烤了20分时先查看蛋糕状况,视状况是否为蛋糕加盖、或是否延长时间)。

  7. step7

    7:烤完后,先将蛋糕放凉再脱模,以免蛋糕破裂。脱模后,洒上糖粉装饰,就能开吃了(喀喀喀)。

(创建于2019-03-05)

关键词

红莓  布朗尼  布朗  

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