台版马卡龙

材料

"全蛋 1颗","蛋黄 2颗","低筋面粉 80","糖粉 40","香草精 少许","盐巴 少许","砂糖 20克","奶油乳酪 180",

做法

  1. step1

    1:全蛋 蛋黄 糖粉 盐巴 香草精 一起打发全蛋没有打过头的问题 所以就一直打 打到搅拌器提起 纹路不会马上消掉 可以维持两三秒的程度 (垫一盆热水会较好打发)

  2. step2

    2:加入低筋面粉拌匀务必轻柔

  3. step3

    3:撒上一层防潮糖粉后等待5秒吸收后 再洒一次就可以烤了180度7分钟

  4. step4

    4:考好的饼干两个一组 放进保鲜盒里面以免受潮

  5. step5

    5:奶油乳酪室温(或隔水加热)软化 加入砂糖打成乳霜状。装进挤花袋

  6. step6

    6:挤入不要太少 按照这个配方一定够挤太少就感觉没份量xD

  7. step7

    7:冷藏过后更好吃喔

(创建于2019-03-08)

马卡龙做法