家常麻婆豆腐

材料

"猪绞肉 约150克","蒜 3瓣","辣椒 适量","豆腐 一盒","水 适量","葱花 适量","黄豆曲 一大匙","辣油 一小匙","酱油 一大匙","米酒 一大匙","糖 一小匙",

做法

  1. step1

    1:备料,豆腐依压痕切丁,蒜、辣椒切片。

  2. step2

    2:热油锅先下绞肉炒焦香,再放蒜片、辣椒利用绞肉释出的油一同爆香。

  3. step3

    3:放入调味酱汁与绞肉一起拌炒至上色。

  4. step4

    4:放入豆腐,并加水约半淹过豆腐,这时可稍微摇晃锅子或用铲子轻推豆腐,让酱汁均匀覆蓋豆腐。

  5. step5

    5:盖上锅盖闷约五分钟让豆腐入味,注意水收干程度,可以适时补水。

  6. step6

    6:试一下味道,再依个人喜好加强辣油或酱油,最后以太白粉勾芡,盛盘撒上葱花,完成!

(创建于2019-03-08)

关键词

豆腐  麻婆  家常  

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