桂圆龙眼发糕

材料

"黑枣 500g","龙眼 100g","兰姆酒 250ml","生夏威夷果 适量","黑糖 适量","奶粉(可有可无) 适量","热水 150~200g","低筋面粉 175g","玉米粉 25~30g","泡打粉 5g","速发酵母 5g"

做法

  1. step1

    1:黑枣先蒸软,去籽用菜刀微切几下(不切也ok的)跟龙眼一起放玻璃罐内

  2. step2

    2:兰姆酒浸著,可以用多点,想做东西时很方便请浸一两天更入味喔!!!

  3. 3:生夏威夷果烘烤后,放凉切碎(大小自己斟酌)其余材料备好

  4. step4

    4:粉类均匀混合,要过筛也可糖类也混合,拌入热水内(粉与糖类都要各自先混合)粉类分两三次倒入热糖水中电锅加三米杯水量,先按下开关

  5. 5:拌均匀后,放浸酒过的黑枣、龙眼和夏威夷果用汤匙再轻轻搅过(请别太大力)

  6. step6

    6:碗内装好万用纸(烘培纸也可)把 做法5 倒入,用汤匙铺平电锅冒出热烟后,放入(碗要放电锅前,先稍稍撞几下,将里面的空气拍出)

  7. step7

    7:蒸好,把发糕从万用纸里拿出置在网架上放凉切片即可食用!!!(万用纸可重复使用,很方便)

(创建于2019-03-09)

关键词

龙眼    

桂圆的吃法
发糕的做法

小知识