鲑鱼南蛮渍
材料
"鲑鱼（中段） 1块","红萝卜（小条） 半条","青椒 半颗","洋葱（小颗） 半颗","玉米粉 2大匙","地瓜粉 1大匙","盐 少许","黑胡椒粉 少许","酱油 25cc","醋 50cc","开水 50cc","米酒 少许","味霖 少许","柠檬汁 少许","糖 2大匙"
做法
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1:将红萝卜、洋葱、青椒切丝备用。鲑鱼切小块，以盐巴、黑胡椒粉调味备用。
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2:酱汁部分材料先调好备用。
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3:平底锅中加入少许油，先炒香红萝卜，稍微炒软后，青椒和洋葱，为了保留口感，只需炒一下。将酱汁倒入锅中稍微加热让砂糖融化后倒出于容器中放凉。
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4:将鲑鱼块沾上玉米粉和地瓜粉，放一旁等反潮。平底锅中放入油，准备油炸。
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5:油热了之后，放入鲑鱼块，炸熟后捞起。最后放入酱汁，加入柠檬汁，拌匀，送入冰箱～
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6:冰得凉凉入味后，就可以吃囉！
