甜椒辣炒甜不辣
材料
"甜椒 2颗","甜不辣(fishcake) 5-6片","青葱 1根","蒜末 少许","黑胡椒 少许","辣椒(可省略) 1根","酱油 40ml","味霖 40ml","水 200ml","味增 1汤匙","辣酱 1汤匙","糖 少许"
做法
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1:甜椒去籽去白膜,切成适当大小(可切块或切丝),甜不辣切片,葱切段,蒜头切末。
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2:热油锅爆香香辛料,加入甜不辣片炒至表面呈金黄色,这样才会外酥内软有香气。
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3:将酱汁材料混合均匀,倒入锅内与甜不辣片一起炒。甜不辣片会慢慢把酱汁吸进去。
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4:将甜椒加入一起拌炒,炒至甜椒熟了,撒些黑胡椒,炒至收汁,就可呈起装盘。